ベジタリアン懐石、寿司、鉄板焼コースメニュー

日本料理「泉水」

彩りの美しさ、おいしさ、
そして高い満足感を追求した
こだわりのベジタリアンメニュー

日本料理「泉水」では、野菜や豆・穀類、海藻、フルーツなどを中心に使用してご用意する特別ベジタリアンメニューを提供しています。
9品からなる「ベジタリアン懐石」、9貫の寿司と巻物に先付、炊き合わせなどがセットになった「ベジタリアン寿司コース」、8品からなる「ベジタリアン鉄板焼コース」を、ランチ・ディナーともに賞味いただけます。
旨味が凝縮された旬の野菜を中心に、歯ごたえや食感も絶妙に計算されたベジタリアンメニューを心行くまでお楽しみください。

ベジタリアン懐石
ベジタリアン寿司
ベジタリアン鉄板焼
詳細情報

ベジタリアン懐石

椎茸や昆布、旬の野菜から取る出汁を用い、多彩な食材を駆使して目と舌を楽しませる懐石コースをご用意。

・先付 - キノコ豆腐　舞茸　三つ葉　紅葉人参　柚子
・椀盛 - 白味噌仕立て　亥の子餅　蕪　大黒しめじ　三つ葉
・造り - 刺身こんにゃく　アボガド　エリンギ　あしらい
・焼物 - 大豆ミートと豆腐つくね照り焼き
・揚物 - 野菜天ぷら　
・強肴 - 朴葉焼き　海老芋　鮑茸　銀杏　白葱　永源寺こんにゃく　マイクロリーフ
・炊き合わせ - 絹揚げ豆腐　小松菜　しめじ
・食事 - ゆかりご飯　香の物
・止椀 - 赤味噌仕立て
・デザート - 季節のフルーツ