ベジタリアン懐石、寿司、鉄板焼コースメニュー

日本料理「泉水」

彩りの美しさ、おいしさ、
そして高い満足感を追求した
こだわりのベジタリアンメニュー

日本料理「泉水」では、野菜や豆・穀類、海藻、フルーツなどを中心に使用してご用意する特別ベジタリアンメニューを提供しています。
9品からなる「ベジタリアン懐石」、9貫の寿司と巻物に先付、炊き合わせなどがセットになった「ベジタリアン寿司コース」、8品からなる「ベジタリアン鉄板焼コース」を、ランチ・ディナーともに賞味いただけます。
旨味が凝縮された旬の野菜を中心に、歯ごたえや食感も絶妙に計算されたベジタリアンメニューを心行くまでお楽しみください。

ベジタリアン懐石
ベジタリアン寿司
ベジタリアン鉄板焼
詳細情報

ベジタリアン懐石

椎茸や昆布、旬の野菜から取る出汁を用い、多彩な食材を駆使して目と舌を楽しませる懐石コースをご用意。

・先付 - 白地掛けうさぎ見立て　無花果糸南瓜インゲン豆舞茸
・椀盛 - 土瓶蒸し　松茸十三夜豆腐三つ葉酢橘
・造り - 刺身こんにゃくアボガド鮑茸
・焼物 - 大豆ミート蓮根つくね焼　焼き野菜鼈甲餡かけ
・揚物 - 野菜天ぷら　
・炊き合わせ - 生麩と万願寺のすき煮　狩留家茄子玉子餡かけ七味
・食事 - さつまいもご飯ゆかり香の物
・止椀 - 赤味噌仕立て巻き麩三つ葉
・デザート - 桃甘酒アイスぶどうゼリー梨　ずんだ餅