ヒルトン広島 「2026クリスマスコレクション」

毎年ホテル1階ロビーに展示する巨大ジオラマ「クリスマス・トレイン」を モチーフに、伝統的なブッシュ・ド・ノエルを再構築した、30台限定の特別なクリスマスケーキです。
ヴァローナ社製ガーナ産 80％ダークチョコレートを贅沢に使用。深い コクとビター感がケーキ全体の骨格を形づくり、キャラメルの温かみと ローストモルトの香ばしさを閉じ込めたクレムー（濃厚なクリーム）、ダークチョコレートのスポンジビスキュイ（スポンジ生地）、そして食感の アクセントとなるクランチベースが重なり合います。異なる食感が織りなす調和の味わいは、濃厚でありながら洗練されたバランスを実現 しました。
まるで冬の夜を走るトレインのような存在感を放つこのケーキは、“意外性と調和”を体現し、ヒルトン広島のクリスマスを象徴する唯一無二 の逸品です。

和素材を使用し、日本の季節感を繊細に表現したクリスマスケーキ です。
軽やかで上品な甘さのヴァローナ社製オパリス30%ホワイト チョコレートを使用したムースに、ほうじ茶の香ばしさが口の中に広がるクレムー、爽やかな酸味と自然な甘みを引き出したみかんコンフィ、 そしてほうじ茶のスポンジビスキュイが層をなし、一口ごとに香ばしさ・ 爽やかさ・やわらなか甘みがバランスよく広がります。和の趣とクリスマス の祝祭感を美しく融合させた洗練された一品です。

日本のクリスマスケーキの定番を、ヒルトン広島スタイルに昇華させた クリスマスケーキです。
軽やかなバニラムースに、厳選された瑞々しい いちごと苺のコンフィを重ね、しっとりとしたスポンジビスキュイが全体を 優しくまとめます。親しみやすい味わいをそのままに、素材の質と仕上げ の繊細さを高める、クラシックなショートケーキをワンランク上の洗練 されたクリスマスケーキに仕上げました。赤・白・緑を基調とした華やか なビジュアルは、クリスマスの喜びを表現しました。

クリスマスの心地よい香りと味わいを、シンプルかつエレガントに表現した限定クッキー。
バターの豊かな風味に、シナモン・ ジンジャー・クローブ・ナツメグ・カルダモンを絶妙に調合したスパイスを加えました。さらにフレッシュな柑橘のゼストとバニラを 合わせることで、スパイスに華やぎと明るさを添え、温かみ・爽やかさ・バターのコクが見事に調和します。 黄金色に焼き上げられたクッキーは、ほのかなトースト香と口の中でほどけるような繊細な食感を持ち、クリスマスのひとときを 優雅に彩ります。大切な方へのプレゼントにも最適です。

フランス産小麦粉を使用した特製クロワッサンに、クリスマスカラーをまとった二種をご用意いたしました。
赤と緑の彩りがテーブルを華やかに演出し、特別なひとときをより豊かに彩ります。 赤クロワッサンには、北海道産クリームで仕立てたなめらかなバニラクリーム（マダガスカル産・タヒチ産バニラビーンズ使用）と、フランス産・国産いちごを合わせた自家製コンフィを包み込みました。芳醇なバニラの香りと甘酸っぱい苺のハーモニーが織り なす、華やかで上品な味わいです。
緑クロワッサンには、イタリア産ピスタチオクリームの濃厚なコクに、国産ラズベリーの自家製コンフィを合わせました。ナッティな 風味と鮮やかな酸味が絶妙に調和し、クリスマスシーズンにふさわしい華やかな一品です。

■ポップコーンとバニラのケーキ
キャラメリゼしたポップコーンとポップコーンプラリネ、塩キャラメルを合わせ、軽やかなバニラムースで仕上げた遊び心あふれる ケーキ。香ばしさと甘さのコントラストが魅力です。

■ダークチョコレートとヘーゼルナッツのケーキ
トンカ豆を練り込んだチョコレートスポンジビスキュイに、ヘーゼルナッツプラリネと軽やかなダークチョコレートムースを重ねた濃厚 な一品。芳醇な香りとナッツのコクが広がります。

■レモンハニーケーキ
はちみつのスポンジビスキュイに、爽やかな瀬戸内レモンジャムとバニラクリームを合わせ、軽やかなマダガスカル産バニラムース で包み込んだケーキ。甘みと酸味の調和をお楽しみいただけます。

■モンブラン
フランス産メレンゲにブルーベリーコンフィとシャンティイを重ね、ラム香るマロンクリームで仕上げたクラシックなモンブラン。華やか で奥行きのある味わいが広がります。